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Alimentos, cocinas e intercambios culinarios : confrontaciones culturales, identidades, resignifaciones / Ricardo Ávila, Marcelo Álvarez, F. Xavier Medina, coordinadores

Colaborador(es): Avila Palafox, Ricardo [editor] | Álvarez, Marcelo, 1948- [editor] | Medina, F. Xavier [editor]Tipo de material: TextoTextoSeries Colección Estudios del hombre. Serie Antropología de la alimentación ; 33Editor: Guadalajara, Jalisco, México : Universidad de Guadalajara, 2015Edición: Primera ediciónDescripción: 318 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9786077422310Tema(s): Hábitos alimenticios | Cocina -- Aspectos sociales | Hábitos alimenticios -- América Latina | Cocina -- Aspectos sociales -- América Latina | Relaciones culturales | América Latina -- Relaciones culturalesClasificación LoC:GT2850 | A533
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